Pistacchi e Anacardi

CURIOSITÀ E ABBINAMENTI

Usala per condire dei paccheri, con una grattugiata di agrumi come tocco finale, avrai un piatto veloce, fresco e delizioso. Per una ricetta appena un po’ più elaborata: salta in padella dei gamberi con una spruzzata di brandy, poi spostali su un piatto e tienili in caldo, aggiungi la Salsa di pistacchi al fondo di cottura e salta la pasta. Infine, guarnisci ogni piatto con i gamberi tenuti in caldo.
È perfetta anche per i secondi: spalmata sui filetti di pesce prima della cottura al forno o con le carni bianche cotte in padella. Ma è buonissima anche da sola, sui crostini o come dip per un aperitivo con gli amici.